D’une manière générale, la quantité de moules par personne à prévoir pour un repas dépend des invités. alors que la portion normale pour une personne adulte est d’environ. Pour un cocktail ou des hors-d’œuvre, une portion de moules pour chaque invité est généralement suffisante. cependant, si l’occasion est plus formelle et que les. Les portions à prévoir en fonction des repas. en entrée : 300-400 grammes par personne. il peut s’agir de moules cuites gratinées au persil, d’une recette de gratin de fruits de mer. Heureusement, la réponse est finalement assez simple à mémoriser puisque l’on compte en général (pour un mangeur « normal ») 800 grammes de moules par. Le poids des moules change après la cuisson. il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal, et la moitié de cette quantité pour une entrée, ou
Quantité optimale pour l’accompagnement : moules pour 1 personne : 500 grammes moules pour 2 personnes : 1000 grammes moules pour 4 personnes : 2000. Si c’est le cas chez vous, pour un plat principal, vous pouvez envisager 1 litre de moules par personne. il est connu que la masse d’un litre de moule correspond à environ 700 g. Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal. par ailleurs, il faut aussi prévoir la. En réalité, un litre de moules correspond à un poids de 700 à 800 grammes. tout dépend de la quantité de chair contenue à l’intérieur du coquillage. quelle quantité. En général on convertira 1 litre de moule pour un poids de 750 grammes. cette information peut être importante si vous utilisez une recette qui liste les ingrédients en kilo. quelle
Lorsque vous servez des moules en apéritif, prévoyez environ 2 à 3 moules par personne. cela peut varier en fonction du nombre de convives et de la quantité d’autres amuse. En règle générale, on estime qu’une personne consomme entre 500 et 700 g de moules par repas. en entrée. si vous prévoyez de servir les moules en entrée, il est. C’est l’équivalent de deux à trois moules par personne. pour un plat principal, vous pouvez préparer en moyenne 600 à 800 grammes de moules. cette. Tableau quantité aliment par personne pour fruits et légumes. le poids préconisé pour une ration de fruits et légumes est de 80 gr. le poids indiqué dans ces. Si vous optez pour des moules de bouchot pour votre plat principal, vous pouvez compter environ 700 grammes de moules par personne compte tenu de leur
A lire également : quantité de moules par personne : ce qu’il faut prévoir. la coquille a 40 % du poids de la moule, l’eau est à 30 % et c’est également 30 % pour la. Moules de bouchot : en coquille : 100 g par personne en garniture, en coquille : 400 g par personne en plat (marinière), décoquillées : 25 à 30 g par. Vous devriez prévoir 1 kilo de moules par personne pour un plat principal. tout dépend du niveau de consommation de votre. Soit 210 grammes de moule consommable. en fonction de la variété de moules achetée, cette quantité peut osciller entre 180 gramme et plus. ainsi, si la. On dit généralement qu’il faut compter 450 grammes de moules par personne. on peut estimer que 450g de moules correspondent à environ 20-25 coquillages. cela