Pour cela, il faut faire cuire feuilles et côtes de blettes séparément. les côtes doivent être cuites environ 20 minutes à l’eau. Laver les blettes, effiler les côtes en les cassant, couper les bouts terreux. mettre feuilles et côtes à blanchir ensemble à la vapeur 10 min, après avoir salé. pendant ce temps,. Ingrédients (4 personnes) 1 belle botte de blettes multicolores 100 g de lardons 1/2 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre. peler et hacher l’oignon. 500 g de blettes (feuilles et côtes) 350 g de champignons de paris; 3 grosses gousses d’ail; 1 botte de persil; 100 ml de vin blanc sec; huile d’olive; sel et poivre; préparation :. Poêlée de blettes aux lardons. lavez les blettes. séparez les côtes, des feuilles. coupez les côtes en petits tronçons. coupez les feuilles en lanières. dans une large sauteuse,
1. faites cuire les feuilles de blettes 10 min à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite). 2. Égouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide. 3. Poivre de cayenne. noix de muscade. enlever la partie blanche des blettes, garder uniquement la feuille. Émincer les verts et les faire fondre dans une poêle à l’huile. Étape 1. cuire les feuilles de blettes 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. les égoutter soigneusement et bien enlever l'excédent d'eau puis les couper en. Recette blettes à la poêle. ingrédients (4 personnes) : 1 petite botte de blettes, 1 cuil. à soupe de graines de tournesol, 1 gousse d’ail... -. Préparation. faites cuire les feuilles de blettes à l’eau bouillante salée. egouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide. faites chauffer l’huile à la
Sel. poivre. 1 noix de beurre. 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé. 10 cl de crème fraîche épaisse. 10 cl de fond de veau (frais ou reconstitué avec 10 cl d'eau chaude et 1 cuillère