La meilleure variété de chou pour faire une choucroute est le quintal d’alsace. c’est un chou pommé très gros et très volumineux, qui est utilisé. Découvrez quels morceaux de viande, saucisses et charcuteries utiliser pour réussir une délicieuse choucroute ! quelle saucisse mettre dans votre choucroute ? la. Moins traditionnelle que la choucroute à la charcuterie, la version au poisson reste toutefois assez répandue. elle est cuite dans un bouillon de volaille ou au. Misez sur la variété ! préparez votre choucroute avec lard fumé, collier, knack, jarret, saucisse fumée, et éventuellement quenelle de foie et boudin. le mieux. Les vins blancs alsaciens élaborés à partir de pinot blanc font bonne figure à côté de la choucroute, à condition qu’ils ne contiennent pas trop de sucres résiduels (sucres qui
1 oignons 150 gr lard frais 150 gr lard fumé 400 gr collet salé (2 tranches de 200gr) 4 saucisses de montbéliard 4 saucisses viennoises (knacks) 3 feuilles de laurier 8 baies. Quelle quantité de viande pour la choucroute. la question est épineuse. en effet, il existe de nombreuses variantes de ce plat. et chacune implique des viandes. Voici nos variétés préférées pour faire de la choucroute. chou blanc: le chou le plus savoureux pour la choucroute. le chou blanc (aussi appelé chou cabus) est le meilleur. Recette. commencez par laver la choucroute à l’eau froide et essorez-la bien. faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir l’oignon émincé à feu doux, sans. La meilleure variété de chou pour faire une choucroute est le quintal d’ alsace. c’est un chou pommé très gros et très volumineux, qui est utilisé pour la
Une bonne choucroute est forcément généreuse, bien garnie, avec une belle variété de viandes de porc et de saucisses, dont quelques incontournables : les knacks. Quelle viande pour réussir une choucroute garnie ? produit du terroir par excellence , la choucroute est un plat particulièrement apprécié des français. ce plat est préparé à. Le porc est la viande la plus utilisée pour préparer une choucroute. il existe plusieurs morceaux de porc qui conviennent pour ce plat : l’épaule : elle est souvent