Dans une cocotte, dorer le gigot dans l'huile de tous les côtés. saler et poivrer. réserver sur une assiette. dans la même cocotte, dorer l'oignon. ajouter de l'huile au besoin. Retirez le maximum de gras autour du gigot. pelez les oignons et les carottes et les tailler en gros morceaux. lavez les tomates, retirez le pédoncule et les. Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude. tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers. Envie d’un gratin dauphinois fondant et crémeux, mais aucune idée de l’accompagnement adéquat pour le savourer dignement ? pas de panique, voici 10 idées pour accompagner. Dans une cocotte en fonte, ajoutez l'huile d'olive et faire rissoler tous les légumes sauf les tomates. une fois tous les légumes rissolés, les retirer de la cocotte et les réserver
Cuit pendant plusieurs heures dans une cocotte avec une farandole de petits légumes, du thym et du laurier, le gigot de 7 heures à la cuillère d’alain ducasse est un. La viande cuit en cocotte, à couvert, à base température et donc comme son nom l'indique pendant 7 heures. elle est accompagnée d'une garniture aromatique. Salez et poivrez la viande. faites-la colorer dans une cocotte dans de l’huile d’olive, réservez-la. faites revenir rapidement tous les légumes sauf les tomates. déglacez avec